Ciri-ciri Teh Hijau

Teh hijau adalah teh-yang tidak difermentasi, yang memungkinkannya mempertahankan lebih banyak zat alami yang ditemukan dalam daun segar. Ia mempertahankan lebih dari 85% polifenol dan kafein yang ditemukan dalam daun segar, sekitar 50% klorofil, dan mengalami kehilangan vitamin yang minimal. Hal ini menghasilkan ciri khas teh hijau yaitu "kaldu bening, daun hijau, dan rasa astringen yang kuat". Ia juga memiliki efek khusus pada anti-penuaan, pencegahan kanker, sifat anti-kanker, sterilisasi, dan anti-peradangan, yang tidak tertandingi oleh teh fermentasi.